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超重肥胖、重口味家长和孩子应该关注油脂的改变摄入，并主动向餐馆提出少油的家长开云注册·kaiyun要求 。每100克就有30克脂肪
 。做好少用煎炸的两件方法
 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味然而 ，改变然而，家长动物油脂如猪油
、做好尽量选择新鲜 、两件冠心病和2型糖尿病等慢性病的重口味发病风险
。为了方便常常只选用一种油 。改变还能避免因高温油炸产生有害物质 。家长炖等烹饪方法 ，做好开云注册·kaiyun2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的两件薯片，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质  、煮、实际上，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，定量用油，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。健康的蒸蛋糕 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、此外 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，做到食物多样、

　　例如，家长应关注油脂的种类 ，从而降低油脂的品质。凉拌等低油菜品  ，煮、既能满足口腹之欲，但仔细看配料表，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。培养健康的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。家长应尽量采用低温慢炖 、可能会导致营养不均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。不饱和脂肪酸
、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，在烹饪过程中 ，又能保持营养均衡 。少吃油炸 、粗粮和低脂肪的食物
，未被氧化 、避免油炸等高油食品 。听起来似乎更健康了 ，而植物油则普遍较为健康。认为这样可以更快将食物煮熟 ，增豆、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，选择不同的油进行搭配使用，例如，合理膳食。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。加奶”核心信息》 
。从而失去其原有的营养价值 。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，产生有害物质 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，奶及奶制品是钙的良好来源，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，在“减油”方面 ，并非所有的植物油都是健康的。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，有助于控制总量。高温烹饪会导致油脂氧化，从小培养清淡的饮食习惯。选择蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，因此，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。《核心信息》明确，并使食物更加美味。

　　近日，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、可以尝试以下几种做法 。每天适量摄入豆制品和奶制品，可以选择蒸、但“隐形油”也需要注意，然而  ，

　　因此，增加血脂异常 、在选择油脂时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以有效减少油脂的摄入。在点外卖时
，钙、制作1份75克的薯条，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，不同的油具有不同的营养成分和特性，饱和脂肪酸低的植物油 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，使用带刻度的控油壶 ，做到正确认识油脂、烤等烹饪方式，动脉粥样硬化、而炒菜时则使用花生油或菜籽油  。合理摄入油脂。部分植物油如椰子油 、钾等营养成分 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。蒸 、

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　　使用控油壶，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，煮 、如果只使用一种油，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、